花椒的藥用價值您都知道嗎？

相信大家對花椒一定不會感到陌生，古時候，花椒被當時的人們用來祭祖、驅邪或預防流行病使用。直到南北朝時期，花椒才被開始用作調味品使用，時至今日，花椒早已成為日常生活中不可缺少的調味品之一。作為調味品，花椒香氣濃郁，烹調時放入不但可以提味，還可以起到去腥減膻的效果。作為藥用，花椒也是一味不可多得中藥材。

花椒為蕓香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。味辛，性溫。歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛，殺蟲止癢的功效。臨床用于治療脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛;外用治療濕疹、陰癢[1]，還可以做表皮麻醉藥使用。根據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服好顏色，耐老，增年、健神。”

現代藥理研究表明，花椒含揮發油成分(如檸檬烯、枯醇、香葉醇等)對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等10余種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌等腸內致病菌均有明顯的抑制作用?；ń愤€可以促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;促進有關新陳代謝的腺體發育，多量則可促進有關生殖的腺體發育，佐證了古人對花椒“溫陽補腎”的認識。[2]

花椒在臨床的使用也十分廣泛。民間有歌訣曰：“一撮花椒水一盅，細辛白芷與防風，煎濃漱口三更后，不怕牙痛風火蟲。”當牙痛時，可將花椒含在口中;或將花椒置于水中煮沸后加入白酒，待完全冷卻后，過濾掉花椒備用。當牙痛時取棉簽蘸取，咬緊使用，可以起到很好的止痛效果。[3]

不過需要注意的是，花椒能夠起到止牙痛是因為它具有局部麻醉和止痛的作用，所以只能作為止痛的對癥治療。因此在使用本方法前應在醫師或藥師的指導下使用。

很多有痛經困擾的女性常常會選擇喝紅糖水，但是通常效果不是特別明顯，這個時候您可以將花椒置于肚臍處，花椒的藥效能夠刺激神闕穴從而緩解痛經的癥狀。[4]

很多老年人在晚上會用花椒煮水泡腳。俗話說：熱水泡腳，勝吃補藥。因為花椒藥性辛溫，可緩解脾胃陽虛者的腹脹、積食等癥狀，改善消化不良;對于腎陽虛引起的下肢水腫也可以起到防治作用。不過需要注意陰虛體質者不宜用花椒泡腳;花椒泡腳還會發汗，陰津不足者要注意可能造成津液耗傷，應及時補充水分。另外，孕婦及哺乳期女性也應避免使用。[5]

花椒中的花椒目也是一味中藥材，金元四大家之一的朱震亨曾提到：“椒目下達，止行滲道，不行谷道，能下水燥濕。世人服椒者，無不被其奉，以其久久則火自水中起，誰能御之?”椒目為蕓香科植物花椒的種子。味苦、辛，性寒，有毒。歸脾、膀胱經。利水消腫;祛痰平喘。主水腫脹滿;哮喘。不過需要注意陰虛火旺者忌服。[6]

小小的花椒竟有如此大的功效，不過藥師需要提醒您，藥用時需要在醫師或藥師的指導下進行使用。

參考文獻：

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典(2020年版)[M].北京:中國醫藥科技出版社,2020:166

[2]逸菲.藥食兼用之[花椒][J].食品與健康,2009,(5):34.

[3]郭旭光.常見口腔病實用驗方集錦[J].家庭醫學,2015,(7):54.

[4]阿貝樂,鞏玲.花椒補命門之火淺述[J].國際中醫中藥雜志,2013,35(9):839-841.

[5]朱葉珊.花椒泡腳有啥功效?[J].中醫健康養生,2020,6(4):55.

[6] 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會.《中華本草》[M]. 上海:上?？茖W技術出版社,1999:976

常亮藥師

常亮，藥師，于北京中醫醫院中藥房從事中藥代煎工作。定期撰寫科普文章。

科室：首都醫科大學附屬北京中醫醫院藥學部

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來源：北京中醫醫院