CoCo查出腐爛水果 新式茶飲狂奔下存在漏洞 業內呼吁制定行業標準

三不五時就要喝奶茶，號稱“命都是奶茶給”的人中，有你嗎?

然而，知食君要提醒你，可能你喜歡的知名奶茶品牌COCO、一點點等，近日都在突擊檢查時查出了食品安全問題。實際上，此前關于奶茶店被爆食品安全問題的情況也不少，不僅網紅奶茶店食品安全問題頻發，為何連品牌連鎖奶茶店也讓人堪憂?消費者安全該如何保障?一起看看是什么問題!

COCO、一點點等品牌連鎖奶茶店，存食品安全問題

近日，江蘇維安開展食品安全逢“十”專項執法行動，對一點點奶茶、COCO都可奶茶、滿記甜品等品牌進行突擊檢查，并通過網絡平臺全程直播。

據知食君了解，執法人員在淮安中央國際新亞廣場的COCO都可奶茶店進行突擊檢查時，在原料庫中發現了一只嚴重霉變的檸檬和一只腐爛的西柚。除此之外，執法人員還發現COCO都可奶茶店存在食品安全管理員缺失、儲物間擺放混亂等問題。

不過，根據現場執法人員表示，檢查時并未發現該店正在使用變質水果，也并非在料理臺發現，但該問題仍然違反了《食品安全法》相關規定，并對其給予了警告處理。

針對COCO奶茶店查出霉變水果一事，8月26日，江蘇淮安清遠江浦區市場監管局回應稱，已對涉事奶茶店所屬公司進行約談，并下達責令整改通知書。

此外，一點點、滿記甜品同樣在此次檢查中發現了問題。在一點點奶茶淮安萬達店，執法人員發現該店也存在食品安全管理人員缺失問題。而滿記甜品淮安新亞店和咖啡人餐廳也被查出存在超范圍經營、餐具未放入消毒柜等問題。

新式茶飲狂奔下的漏洞，業內呼吁制定行業標準

據前瞻產業研究院發布的《中國奶茶行業市場需求與投資規劃分析報告》統計數據顯示，2018年一季度全國現制茶飲門店數量已達27萬家，2018年二季度全國現制茶飲門店數量達到了34萬家，截止2018年第三季度末，全國現制茶飲門店數量達到41萬之多，一年增長了74%。其中COCO都可、一點點、貢茶、喜茶等都是現制茶飲領域的知名品牌。

而隨著新式茶飲一路狂奔，種種食品安全問題也隨之浮現。僅在本月月初，茶飲品牌“甘度茶”位于北京的一家加盟店就被爆出“用爛水果榨汁、徒手切水果”等諸多衛生問題，瞬間引發網友熱議。

而在今年5月底，有消費者投訴在喜茶小程序購買的喜茶飲品中發現了一只綠頭蒼蠅，隨后當地監管部門前往該店檢查，發現店內及操作臺上有飛蟲，立即對該店開具了停業整改通知書。

前有“徒手操作”，后現“腐爛水果”，茶飲問題為何屢屢發生?

對此，有業內人士表示，如今茶飲市場競爭激烈，不排除一些品牌商為了快速搶占市場“野蠻生長”，而對品質的管控沒有跟上;同時該行業準入門檻低，有些加盟商為了節省成本，增加盈利，可能會使用劣質甚至是變質的原料。

上海市消保委秘書處副秘書長唐建盛則表示，這是由于我國目前尚未出臺針對現制現售飲料質量管理的標準，行業的規范管理仍處于空白階段。因此也呼吁，飲品協會或者行業本身應該站出來制定規則，這將更加有利于標準統一和行業充分競爭，否則消費者可能被“網紅”或“顏值”奶茶誘導。

另外，還有觀點認為，食品安全問題頻發與餐飲行業質量內控體系執行不到位有關，雖然企業在食品安全方面都制定出嚴格的規章制度，但是在管理監督、考核、處罰等方面存在太多紕漏。結合當前餐飲行業食品安全問題頻發的現象，企業應在從業人員綜合素質方面進一步提升，加大食品安全知識的培訓和宣傳。同時，國家要加大加快加重對于食品安全問題的處罰力度。

對此你又是怎么看的呢?歡迎在下方評論區留言吧!