研究稱每天食用一個雞蛋可能不會危害健康

據外媒SlashGear報道，盡管雞蛋成本低廉且用途廣泛，但在許多飲食中仍是有爭議的要素。人們一直擔心每周食用多少雞蛋是安全的，包括那些患有心臟病或有心臟病風險的人。關于這一主題的最新研究來自麥克馬斯特大學，研究人員發現，每天食用多達一個雞蛋可能不會危害人的健康。

利用來自三項研究的長期數據，研究人員發現，即使人們有心血管疾病或糖尿病史，每天食用一個雞蛋也不會對心臟健康構成威脅。同樣，該研究也沒有發現食用雞蛋和血液中膽固醇水平或心臟病和死亡風險的其他危險因素之間存在聯系。

根據這項研究，對于大多數人來說，每天食用大約一個雞蛋被認為是“中等雞蛋攝入量”。研究人員發現，大多數研究參與者每天食用的雞蛋少于一個。該攝入水平略高于一般建議，即人們每周應攝入少于三個雞蛋，以保護自己的心臟健康。

該研究的主要研究者Salim Yusuf承認，過去有關該主題的研究是相互矛盾的，但這是因為它們“規模相對較小或中等”。同樣，這些過去的研究排除了許多國家的參與者，從而限制了數據。

相比之下，這項新研究基于來自50個國家和不同收入水平的177000多人的數據。這項研究是在去年進行的一項類似研究之后進行的。該研究發現，每天最多吃一個雞蛋與中風風險的增加沒有關系。